Cookies façon brownie vegan

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Cookies façon brownie vegan

Cette recette de cookies façon brownie vegan est très facile à réaliser. Vous obtiendrez des cookies moelleux et fondant à l'intérieur et croquant et gourmand à l'extérieur. Des cookies tout simplement addictifs !

Temps de préparation6

Temps de cuisson10

Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Cuisine: Française

Keyword: biscuit, cookies

Portions: 8 cookies

Auteur: Alexia Tiga

Ingrédients

40 gr de sucre blanc
40 gr de sucre complet (muscovado ou rapadura)
20 gr d’huile végétale neutre (colza)
60 gr de lait végétal (au choix)
85 gr de chocolat noir dessert
90 gr de farine blanche
15 gr de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
40 gr de pépite de chocolat + un peu pour le dessus

Instructions

Allumez le four à 180°C. Puis faites fondre au micro-onde le chocolat noir dessert avec l’huile végétale. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Versez dans un saladier les sucres avec le lait végétal et mélangez. Ajoutez la crème lisse au chocolat et fouettez énergiquement.
Ajoutez au mélange précédant tous les ingrédients solides : la farine, le sel, le cacao et les pépites de chocolat. Mélangez l’ensemble. La pâte à cookie n'est pas très solide ce qui est normal.
A l’aide de deux cuillères à soupe, réalisez des boules de cookies sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé en les espaçant bien. Enfournez environ 10 minutes et surveillez la cuisson car d’un four à l’autre la durée peut varier.
Vos cookies sont prêts quand le dessus est légèrement craquelé. Ne les manipulez pas à la sortie du four car ils sont encore mous et fragiles. Ils vont durcir en refroidissant.
Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus de vos cookies encore chaud et patientez un peu pour la dégustation.

Notes

Bon appétit !