Tarte rustique au potiron
La tarte au potiron est fondante, gourmande et légère. Facile à réaliser vous pouvez y rajouter du fromage ou des noix.
Portions: 6
Ingrédients
- 1 pâte brisée (la recette maison ici)
- ½ butternut ou autre courge
- 20 cl de crème de soja
- 2 oeufs Bio
- Du sel et du poivre
Instructions
- Lavez bien la courge et tranchez-la en cube. Faites-la cuire dans une marmite avec un peu d’eau et réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur plongeant (ou autre robot mixeur). Elle doit être plutôt épaisse mais surtout pas liquide.
- Laissez refroidir la purée de courge et préchauffez le four à 200°C.
- Etalez la pâte brisée sur du papier sulfurisé. Placez la dans un plat à tarte et réservez.
- Dans un saladier cassez les œufs et ajoutez la crème soja, le sel et le poivre et en dernier la purée de courge.
- Versez la préparation sur la pâte brisée et enfournez 40 minutes.
Notes
Bon appétit !
