Velouté de petits pois
Le velouté de petits pois est savoureux, léger et crémeux. C'est une recette de soupe facile et gourmande riche en vitamines et en fibres.
Portions: 6
Ingrédients
- 500 gr de petit pois (frais ou surgelé)
- 1 pomme de terre
- 1 petite courgette
- 20 cl de crème végétale
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 litre d’eau
- Du sel du poivre
Instructions
- Pour commencer, mettez le litre d’eau et le cube de légumes dans une marmite sur feu doux.
- Ensuite, épluchez et lavez la pomme de terre, la courgette, l’ail et l’oignon. Puis coupez-les en gros cubes et ajoutez-les au bouillon, ainsi que les petits pois. Faites cuire les légumes sur feu moyen pendant 20 minutes.
- Enfin mixez le velouté à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant plusieurs minutes. Salez et poivrez puis ajoutez la crème végétale dans le velouté de petits pois. Bien remuez et servir.
Notes
Bon appétit !
