Soupe à la courge protéinée
Une délicieuse soupe de saison riche en protéine végétale !
Portions: 4
Ingrédients
- 1 kg de butternut
- 1 petit oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 1 verre de lentille corail
- 1 cube de bouillon de légume
- 1 L d'eau
Instructions
- Lavez vos légumes et tranchez-les en gros cube. Vous pouvez conserver la peau du butternut qui est comestible.
- Mettez tous vos ingrédients dans une marmite. Laissez cuire environ 20 minutes à couvert.
- Dès que les légumes sont tendres, retirez-les du feu. Mixez votre soupe avec un mixeur plongeant (ou un blender). Votre soupe à la courge protéinée est prête !
Notes
Bon Appétit !
