Velouté de Céleri Branche
Pour réaliser ce velouté de céleri branche, vous avez besoin de :
800 gr de céleri branche
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
une poignée de noisette
1 yaourt au fromage blanc
du sel et du poivre
1 – Lavez les branches de céleri. Coupez-les en petits tronçons. Épluchez et coupez en 2 l’oignon.
2 – Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec le cube de bouillon de légumes. Faites-y cuire le céleri et l’oignon 20 minutes.
3 – Récupérez le céleri et l’oignon. Puis mixez le tout avec le yaourt et la poignée de noisettes.
4 – Fouettez le velouté pour le rendre mousseux, ajoutez du sel et du poivre, c’est prêt !
Bon appétit ! 😉
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