Tout savoir sur les graines germées

Les graines germées sont riches en nutriments, qualifiées de super-aliments, elles possèdent mille et une vertus.

Elles offrent une source de micro-nutriments non négligeable pour notre santé. Facile à faire pousser, avec ses nombreuses variétés, elles se consomment simplement, et apportent à nos assiettes une touche de bien-être supplémentaire.

Les bienfaits des graines germées

Les graines germées font parties des aliments dits « vivants », car c’est un aliment frais et non transformé. Les graines germées sont des graines en pleine germination, riches en vitamines, minéraux, protéines, enzymes, fibres alimentaires, antioxydants…

C’est le processus de germination qui décuple les apports énergétiques d’une simple graine.

Les bienfaits des graines germées sont nombreux :

• Renforce le système immunitaire
• Diminue le taux de cholestérol
• Renforce le cœur et diminue les risques cardio-vasculaires
• Améliore la digestion
• Régénération de l’organisme et des cellules
• Lutte contre le vieillissement

Comment consommer les graines germées ?

Les graines germées se consomment très simplement, saupoudrées sur une salade, des légumes, et différents plats culinaires… En les mélangeant à un assaisonnement ou directement dans un sandwich.

Très important : les graines germées ne se cuisent pas, sinon elles perdent toutes leurs qualités nutritionnelles.  

Comment faire pousser des graines ?

Pour faire pousser des graines, rien de plus simple. Vous n’avez pas besoin de terre mais d’un simple germoir que vous pouvez vous procurer en magasin Bio. Il est également possible de le fabriquer vous-même, pour cela vous pouvez vous aider de vidéos disponibles sur internet.

Personnellement je me suis procurée mon germoir chez Nature et découvertes. Il propose également différentes variétés de graines ?

Mon germoir en verre de chez Nature et Découvertes

Le processus est très simple, un germoir, des graines, de l’eau et un peu de patience, en quelques jours vous pourrez les déguster ?

Il est possible d’acheter les pousses fraîches directement en magasin Bio. Mais cela est plus cher que les faire pousser soi-même.

Liste de graines à faire pousser

Il existe une multitude de graines à faire germer parmi 5 grandes familles :

• Les céréales (avoine, blé, maïs, millet, quinoa)
• Les légumineuses (alfalfa, lentille, chanvre, pois chiche)
• Les aromatiques (carvi, cumin, fenouil, fenugrec, persil)
• Les mucilagineuses (basilic, chia, lin, moutarde, roquette)
• Les oléagineuses (courge, sésame, tournesol)

Attention certaines graines germées sont impropres à la consommation => aubergine, tomate, rhubarbe.

Pour en savoir plus sur les nutriments dont nous avons besoin => cliquez ici

alimentation apéritif bio buddha bowl béchamel cake chocolat cookie cosmetique courgette crumble Dessert developpement personnel entrée gateau gratin houmous huile essentielle lasagne laurent gounelle livre légumes muffin naturopathie noël pizza produit de beauté protéine pâtes pâte à tarte quiche salade sandwich sante naturelle sauce sejour shopping smoothie bowl soupe sport tarte vacance vegan voyage zero dechet