21 avril 2021

Tarte aux fraises légère

Name: Tarte aux fraises légère
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 pâte sablée ((la recette maison ici)); 1 kg de fraises; 3 sachets de sucre vanillé; 1 kg de yaourt nature végétal; 20 gr de sucre blanc

Ça y est, la saison des fraises est ouverte ! Alors à nos fourneaux pour cuisiner des gâteaux, des tartelettes et des pâtisseries en tout genre aux fraises bien sûr. Ce petit fruit rouge est incontestablement un de mes préférés. D’après un sondage la tarte aux fraises fait partie des 5 desserts préférés des Français, et ça se comprend ! Pour cette recette, je tenais à obtenir une tarte aux fraises légère, gourmande et pas trop sucré. J’ai de mauvais souvenir d’une tarte préparée avec une crème pâtissière beaucoup trop écœurante à mon goût.

C’est pourquoi j’ai voulu réaliser une tarte aux fraises légère montée avec du yaourt onctueux. Et pour tout vous dire cela a été très difficile de ne pas en manger une part avant la prise de photos. Ce que j’aime avec cette recette c’est le plaisir de savourer le bon goût de fraise sans le côté trop sucré de la crème. La tarte est réalisée avec une pâte sablée maison qui amène croquant et gourmandise. L’association biscuit, yaourt et fraises est un pur délice. Je vous encourage à profiter de la saison des fraises tout comme moi et si vous testez ma recette laissez-moi un commentaire avec votre avis. 😊

POUR RÉALISER LA tarte aux fraises légère, VOUS AVEZ BESOIN DE :

1 pâte sablée (la recette maison ici)

1 kg de fraises

3 sachets de sucre vanillé

1 kg de yaourt nature végétal

20 gr de sucre blanc

1 – 24 à 48h avant le montage de la tarte, égouttez le yaourt végétal sur un torchon propre dans une passoire. Si vous n’avez jamais réalisé cette étape, suivez mes conseils ICI pour être sûr de réussir votre crème.

2 – Une fois le yaourt complétement égoutté, placez le dans un saladier et mélangez-le aux 2 sucres.

3 – Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez la avec une fourchette. Rajoutez des haricots secs sur le dessus pour qu’elle ne lève pas à la cuisson. Et enfournez la 20 minutes à 190°C dans le four. Dès qu’elle est bien dorée cela signifie qu’elle est cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir.

4 – Pendant ce temps, lavez vos fraises et déposez-les sur un torchon.

5 – Pour le montage : Parsemez de yaourt la pâte sablée puis ajoutez vos fraises sur le dessus.

Laissez reposer la tarte aux fraises légère quelques heures au frais et dégustez ! 😊

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