La pissaladière est une recette rustique d’origine niçoise. C’est une spécialité à base de confit d’oignon qui peut se manger chaude ou froide selon les préférences. Dans cet article je vous propose ma version de la pissaladière avec une note provençale aux herbes de Provence. […]
La focaccia, c’est l’incontournable pain italien. Une recette que j’ai toujours connue. Issue d’une famille d’origine italienne, j’ai eu le plaisir d’en manger régulièrement (et de toutes sortes) ! Si vous avez réussi ma recette de la pâte à pizza vous ne pouvez que réussir la […]
Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous proposer la recette préférée de ma région : le coca niçois. En tant que « vrai » niçoise, je voulais vous mijoter un petit plat de mon canton Niçois ? Cette recette traditionnelle peut se décliner en tourte ou en chausson individuel. Dans […]
(10 madeleines environ) Pour réaliser les madeleines aux tomates séchées vous avez besoin de : . 1 œuf 40 g de farine semi-complète ¼ sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 pétales de tomates séchées en cube 1 cuillère à café […]
Pour réaliser les feuilletés apéritifs vous avez besoin de : . 1 pâte feuilletée Un peu de lait végétal Herbes, épices, graines 1 – Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte sur un plan de travail et badigeonnez la de lait végétal puis coupez-la […]
Pour réaliser les falafels pour les nuls vous avez besoin de : . 1 boîte de pois chiches 2 cuillères à soupe de farine ½ oignon haché 2 gousses d’ail haché 1 cuillère à soupe de persil plat haché 1 cuillère à café de cumin […]
Pour réaliser la betterave sucrée-salée vous avez besoin de : . 3 betteraves cuites 250 g de ricotta 25 g de margarine 1 cuillère à café d’ail semoule 1 cuillère à café d’oignon déshydraté 1 cuillère à café d’herbes de Provence Sirop d’érable (ou miel […]
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