Quiche aux poireaux simplissime

J’ai pendant longtemps cuisiné le poireau principalement dans les soupes. Ne sachant pas comment le préparer autrement. Bien heureusement, j’ai changé depuis. Le poireau est un légume d’hiver de la même famille que l’oignon. Parfumé et gouteux, je le cuisine souvent en fondue tout simplement avec du lait de coco et des épices. Mais aujourd’hui j’ai voulu le présenter sous une autre forme. Je vous propose la quiche aux poireaux simplissime.

C’est de loin une quiche appréciée de tous, et qui fait généralement l’unanimité. Pour cette recette je vous recommande vivement de préparer votre pâte maison. Vous trouverez ma recette ICI. Croyez-moi, il y a une nette différence au niveau du goût. Petite astuce : rajoutez une poignée d’herbes de Provence à votre pâte et dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé. 😊

POUR RÉALISER LA quiche aux poireaux simplissime, VOUS AVEZ BESOIN DE :

1 pâte brisée ou feuilletée (la recette maison ICI)

2 poireaux

2 œufs

20 cl de crème soja liquide

Un peu d’huile d’olive

Du sel et du poivre

1 – Pour cette recette vous pouvez conserver le blanc et le vert du poireau. Commencez par laver les poireaux. Puis, coupez-les en deux pour bien enlever la terre du milieu.

2 – Ensuite, émincez les poireaux finement puis faites-les cuire 10 minutes à couvert dans une marmite avec un filet d’huile d’olive. Ils doivent réduire jusqu’à être légèrement doré.

3 – Préchauffez votre four à 200°C. Puis étalez votre pâte brisée dans le plat à tarte.

4 – Egouttez les poireaux dans une passoire pour rejeter l’excédent d’eau et placez les sur votre pâte.

5 – Dans un bol, cassez les œufs. A l’aide d’une fourchette fouettez les avec la crème, le sel et le poivre. Versez la préparation sur les poireaux. Puis enfournez 35 minutes.

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Quiche aux poireaux simplissime

Une quiche en toute simplicité avec seulement 4 ingrédients !

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson35 minutes min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: quiche, tarte

Portions: 6

Auteur: Alexia Tiga

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 2 poireaux
• 2 oeufs
• 20 cl de crème de soja liquide
• huile d'olive
• sel et poivre

Instructions

• Pour cette recette vous pouvez conserver le blanc et le vert du poireau. Commencez par laver les poireaux. Puis, coupez-les en deux pour bien enlever la terre du milieu.
• Ensuite, émincez les poireaux finement puis faites-les cuire 10 minutes à couvert dans une marmite avec un filet d’huile d’olive. Ils doivent réduire jusqu’à être légèrement doré.
• Préchauffez votre four à 200°C. Puis étalez votre pâte brisée dans le plat à tarte.
• Egouttez les poireaux dans une passoire pour rejeter l’excédent d’eau et placez les sur votre pâte.
• Dans un bol, cassez les œufs. A l’aide d’une fourchette fouettez les avec la crème, le sel et le poivre. Versez la préparation sur les poireaux. Puis enfournez 35 minutes.

Notes

Bon Appétit ! 

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