Pain d’épices de Noël

Avec quelques semaines d’avance je vous partage ma recette du pain d’épices de Noël. C’est une recette que je réalise chaque année à la même période et c’est à chaque fois une pure merveille. Cette recette n’est pas vegan car elle contient du miel. Mais il est complètement possible de le remplacer par du sirop d’agave et de la marmelade d’oranges. Personnellement je consomme que très rarement du miel mais pour cette recette je trouve que c’est un incontournable. Ne vous laissez pas impressionner par la quantité d’ingrédients, je vous assure que ce pain d’épices de Noël est très facile à faire mais aussi ultra réconfortant et moelleux à souhait. 

POUR RÉALISER LE pain d’épices de Noel, VOUS AVEZ BESOIN DE :

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

50 gr de sucre roux (ou cassonade)

40 gr de sucre complet

1 pincée de sel

½ cuillère à soupe de cannelle

2 cuillères à soupe de mélange quatre-épices

½ cuillère à soupe de muscade

½ cuillère à soupe de gingembre

60 gr de compote de pommes sans sucre

55 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)

150 ml de boisson végétale (au choix)

130 gr de miel liquide (de préférence BIO)

1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

1 – Préchauffez votre four à 200°C. Puis mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier : la farine, la levure, les sucres, le sel et les épices.

2 – Dans un autre saladier mélangez tous les ingrédients liquides : la compote de pommes, l’huile neutre, la boisson végétale, le miel et la cuillère à soupe de fleur d’oranger.

3 – Ajoutez le second saladier au premier et fouettez bien l’ensemble quelques minutes. La pâte doit être lisse, homogène et parfumée.

4 – Versez-la dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Puis enfournez pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

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