8 novembre 2019

Houmous pour les nuls

Pour préparer le houmous pour les nuls vous avez besoin de :

1 boîte de pois chiche

1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe d’eau

1 cuillère à soupe de jus de citron

du sel et du poivre

1 cuillère à café de graines de sésame (facultatif)

1 – Pour commencer, mixez les pois chiches. Je vous conseille d’utiliser un mixeur plongeant pour réaliser cette étape. Si vous n’en avez pas, un simple robot de cuisine ou un blender fera l’affaire.

2 – Continuez de mixer les pois chiches, en ajoutant la cuillère à soupe de tahin, l’huile d’olive, le jus de citron, l’eau, le sel, le poivre et les graines de sésame.

3 – Pour finir, servez votre houmous dans des petits ramequins, et ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus.

.houmous pour les nuls

ASTUCES ET CONSEILS

Pour une texture plus lisse et crémeuse vous pouvez rajouter de l’eau ou de l’huile d’olive ou du lait végétal à votre préparation.

Pensez à bien rincer les pois chiches dans une passoire avant de les préparer.

Préférez les bocaux en verre aux boîtes de conserve pour limiter les substances chimiques.

Vous pouvez retirer la peau des pois chiches dans un saladier rempli d’eau. Cette étape est un peu longue mais, cela permettra une meilleure digestion.

Vous pouvez assaisonner votre houmous à souhait avec du cumin, de l’ail, du paprika, ou d’autres épices.

Ce houmous peut se présenter lors d’un apéritif dînatoire comme amuse-bouche. C’est une recette végétarienne à base de pois-chiche qui se tartine très bien sur quelques toasts, du pain grillé ou sur des blinis. Bon appétit ! ?

Pour connaître les bienfaits de cette légumineuse cliquez ici.