Houmous de Betterave

La recette du houmous de betterave est une vraie gourmandise. J’en fais régulièrement car j’adore la proposer en tartinade. Je trouve que l’alliance du pois chiche avec le coté sucré de la betterave est délicieuse. C’est une recette saine et légère à partager avec vos convives ! Ultra simple à réaliser, cet houmous tout rose se marie très bien avec des dips de légumes. Testez-la et dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé ! ?  

POUR RÉALISER le Houmous de Betterave, VOUS AVEZ BESOIN DE :

500 gr de betterave cuite sous vide

1 boite de 400 gr de pois chiche

1 gousse d’ail

Le jus d’un demi-citron jaune ou vert

1 cuillère à soupe généreuse de tahini (crème de sésame)

1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’huile d’olive

Du sel et du poivre

Une pincée de cumin

Quelques graines de courge et de tournesol (facultatif)

1 – Rincez les pois chiches, et égouttez-les. Puis retirez leur peau. Placez-les dans un saladier creux.

2 – Coupez grossièrement la betterave en cubes et ajoutez-les aux pois chiches.

3 – Pressez l’ail et ajoutez-le au saladier avec le jus de citron, la cuillère de crème de sésame et l’huile de sésame.

4 – Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée fine. Salez, poivrez, incorporez la pincée de cumin et goûtez.

Ajustez l’assaisonnement au besoin et réservez au frais. Au moment de servir parsemez le houmous de betterave de quelques graines de courge et de tournesol.

Bon appétit ! ?

Pour réaliser une autre recette avec de la Betterave cliquez ICI

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