Gâteau au chocolat et son nappage

J’ai réalisé ce gâteau au chocolat et son nappage dans l’idée de reproduire le gâteau d’anniversaire que je préférais étant enfant. Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous connaissez mon addiction au chocolat. Et pour calmer une envie irrésistible de chocolat je dois dire que ce gâteau est idéal. Son goût est particulièrement intense et gourmand. Afin d’ajouter une petite note de couleur je me suis amusée à le saupoudrer de perle en sucre. Mais vous pouvez parfaitement le laisser tel quel ou le décorer avec des pétales de roses en pâte d’amande ou avec des petits cœurs en sucre. 😊 La réalisation de ce gâteau m’a demandé pas mal de temps pour obtenir le meilleur résultat. Evidemment, il est entièrement végan !

POUR RÉALISER le gâteau au chocolat et son nappage, VOUS AVEZ BESOIN DE :

Pour le gâteau :

300 gr de farine

50 gr de cacao en poudre

200 gr de yaourt végétal au chocolat (2 pots)

65 gr de sucre blanc

65 gr de sirop d’érable

140 gr de lait végétal (j’utilise du lait de noisette)

65 gr d’huile neutre (colza ou tournesol)

1 sachet de levure chimique

½ cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 pincée de sel

Pour le nappage :

200 gr de chocolat dessert

100 gr de margarine

20 gr d’eau

1 – Préchauffez votre four à 180°C.

2 – Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel).

3 – Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients liquides (le yaourt, le sirop d’érable, l’huile, le lait végétal et le vinaigre de cidre).

4 – Incorporez progressivement les ingrédients secs au second saladier. Puis mélangez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5 – Huilez et farinez un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Versez -y l’appareil et enfournez pendant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson du gâteau à l’aide de la pointe d’un couteau.

6 – Laissez refroidir votre gâteau et pendant ce temps, préparez le nappage au chocolat.

7 – Au bain marie, faites fondre le chocolat avec la margarine puis ajoutez l’eau. Mélangez au fouet pour bien lisser.

8 – Déposez le gâteau au chocolat sur une grille à pâtisserie et versez le nappage tiède sur le gâteau.

9 – Lissez légèrement le dessus du gâteau à l’aide d’une spatule pour bien répartir le nappage au chocolat.

10 – Enfin, placez votre gâteau au réfrigérateur pour que le nappage saisisse.

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