Cake aux olives et Vin blanc
Pour réaliser le cake aux olives et vin blanc, vous avez besoin de :
250 gr de farine blanche
1 sachet de levure chimique
2 œufs
80 gr d’olives vertes dénoyautés
80 gr d’olives noires dénoyautés
100 gr de gruyère râpé
20 cl de vin blanc
10 cl d’huile d’olive
sel et poivre
1 – Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure.
2 – Préchauffez le four à 200°C. Puis séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige.
3 – Rajoutez dans le saladier de farine, le vin blanc et l’huile d’olive. Bien remuer. Incorporez les jaunes d’œufs, le gruyère, salez, poivrez, et mélangez.
4 – Pour finir, ajoutez les blancs d’œufs montés en neige à la préparation. Remuez délicatement.
5 – Dans un moule à cake, placez un papier sulfurisé sur le fond et versez la préparation dessus. Enfournez le cake pendant 45 minutes.
6 – Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau à l’intérieur. Si le cake est cuit, la lame du couteau doit ressortir sèche.
Démoulez le cake aux olives et vin blanc et laissez le refroidir avant de le découper.
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