Béchamel sans lactose sans beurre

Ici, je vous propose une recette de sauce béchamel sans lait de vache et sans beurre. Que l’on soit intolérant au lactose ou par choix éthique, cette recette végétalienne est parfaite pour accompagner vos gratins ou plats de lasagne ?

Pour réaliser cette béchamel sans lactose et sans beurre vous avez besoin de :

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de maïzena

2 cuillères à soupe de farine

500 ml de boisson végétale (amande ou soja)

Du sel et du poivre

Muscade

1 – Dans une casserole préparez la béchamel en mettant l’huile d’olive à feu moyen-doux. Puis ajoutez la farine et la maïzena.

Faites cuire environ 2min en remuant à l’aide d’un fouet constamment. Cela s’appelle réaliser un roux. Le mélange va commencer à s’épaissir, il doit être homogène et sans grumeaux.

2 – Ensuite versez la boisson végétale froide et faites cuire sur feu moyen sans jamais cesser de fouetter. Attendez que la sauce s’épaississe.

Finir par assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

Cette sauce béchamel végan sans lactose et sans beurre est délicieuse !

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