Brookie vegan

Vous aimez le brownie et les cookies, mais vous ne savez pas quelle recette préparer pour le goûter. Ne cherchez plus, j’ai la solution avec le brookie vegan. La parfaite alliance entre le brownie fondant chocolaté et les cookies croustillants version granola. Mais attention, autant être prévenu, ce brookie vegan est complètement addictif et ultra gourmand.

Je le préfère bien frais sorti du frigo mais cela dépend des goûts. Très honnêtement c’est un gâteau que j’adore réaliser. Alors c’est vrai, il y a deux préparations différentes. Cela demande un peu plus de temps mais le résultat final en vaut la peine ! Enfin, vous pouvez aussi vous servir uniquement de la recette du brownie ou des cookies, il faudra juste modifier le temps de cuisson. J’espère vraiment que vous testerez ce brookie vegan parce que c’est un pur délice. 😊 Surtout pensez à me donner votre avis en commentaire ou sur les réseaux sociaux, c’est toujours un plaisir de vous lire.

POUR RÉALISER Le brookie vegan, VOUS AVEZ BESOIN DE :

Brownie :

160 gr de chocolat noir

70 gr de margarine

135 ml de boisson végétale (ici lait d’amande)

50 gr de sucre

110 gr de farine blanche

1 pincée de sel fin

50 gr de chocolat noir coupé en morceaux

Cookie :

120 gr de margarine

50 gr de sucre blanc ou blond

50 gr de cassonade

45 ml de boisson végétale ou d’eau

200 gr de farine blanche

1 pincée de levure chimique

1 pincée de sel fin

80 gr de pépites de chocolat (+ 20 gr pour le dessus)

La recette :

1 – Préparation du brownie : Faites fondre au bain marie le chocolat noir. Ajoutez la margarine et mélangez. Versez la boisson végétale puis le sucre et fouettez. Ajoutez la farine, le sel et les carrés de chocolat noir. Fouettez énergiquement pour obtenir une pâte homogène et mettez de côté.

2 – Préparation du cookie :  Dans un saladier mélangez la margarine avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la boisson végétale et mélangez. Incorporez ensuite la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat puis remuez pour obtenir une belle pâte à cookies.

3 – Préchauffez le four à 180°C. Utilisez un moule à manqué de 18 cm de diamètre pour obtenir le même brookie que sur la photo. Autrement un moule rectangulaire fera l’affaire. Tapissez votre moule de papier sulfurisé.

4 – Versez l’appareil à brownie dans le moule. Ensuite disposez grossièrement des morceaux de pâte à cookie sur le dessus (façon crumble). N’appuyez pas dessus. La pâte à cookie va se fondre au brownie à la cuisson. Ajoutez les 20 gr de pépites au chocolat restant.

5 – Enfournez le brookie vegan environ 30 à 40 minutes. La cuisson varie d’un four à l’autre. Le dessus du brookie doit être légèrement doré.

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Découvrez la recette des crêpes vegan

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