Cookies à la banane et au chocolat Vegan

Qui ne s’est jamais retrouvé avec des bananes trop mûres, presque noire ? On ne sait pas toujours quoi en faire. Mais surtout, il ne faut pas les jeter, car cuisinées elles sont délicieuses. On connait tous la traditionnelle recette du banana bread, délicieux et indétrônable. Mais aujourd’hui, je vous propose une recette différente qui nécessite des bananes bien mûres : les cookies à la banane et au chocolat vegan.

Le duo banane-chocolat est extrêmement bon, mais le plus important dans cette recette c’est d’utiliser une banane le plus mûre possible. Dans un premier temps cela va sucrer les cookies naturellement mais surtout ça va accentuer le goût de la banane. Pour finir, ces cookies sont ultra moelleux, on est loin du cookie croustillant que vous pouvez retrouver avec la recette des cookies aux flocons d’avoine.

POUR RÉALISER LES COOKIES à la banane et au chocolat vegan, VOUS AVEZ BESOIN DE :

1 banane mûre

80 gr de margarine pommade

60 gr de cassonade ou sucre roux

30 gr de boisson végétale

250 gr de farine blanche

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

100 gr de pépites de chocolat

1 – Préchauffez le four à 180°C. Ecrasez la banane dans un saladier puis ajoutez la margarine, le sucre et la boisson végétale. Mélangez pour obtenir une consistance homogène.

2 – Ajoutez progressivement la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement élastique. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez une dernière fois.

3 – Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, formez des boules de cookies et aplatissez-les légèrement. Enfournez 12 minutes à chaleur tournante mais surveillez la cuisson de vos cookies qui peut varier d’un four à un autre.

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Découvrez les cookies façon brownie vegan

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Cookies à la banane et au chocolat Vegan

Des cookies 100% moelleux et ultra gourmand, une recette à la banane et au chocolat.

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson12 minutes min

Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Cuisine: Française

Keyword: biscuit, cookies

Portions: 10 cookies

Auteur: Alexia Tiga

Ingrédients

• 1 banane mûre
• 80 gr de margarine pommade
• 60 gr de cassonade ou sucre roux
• 30 gr de boisson végétale
• 250 gr de farine blanche
• 1 c. à café de levure chimique
• 100 gr de pépites de chocolat
• une pincée de sel

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C. Ecrasez la banane dans un saladier puis ajoutez la margarine, le sucre et la boisson végétale. Mélangez pour obtenir une consistance homogène.
• Ajoutez progressivement la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement élastique. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez une dernière fois.
• Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, formez des boules de cookies et aplatissez-les légèrement. Enfournez 12 minutes à chaleur tournante mais surveillez la cuisson de vos cookies qui peut varier d’un four à un autre.

Notes

Bon appétit !

 

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