Houmous de lentilles corail
Les variantes de houmous sont infinies, mais un de mes préférés est celui aux lentilles corail. Ce houmous est riche en protéines végétales et en fibre, ce qui procure une sensation de satiété rapide. Simple et facile à réaliser vous pouvez également rajouter quelques pois chiches à la recette pour affiner son goût. Cette tartinade fraîche et végétalienne est parfaite accompagnée de crackers ou dips de légumes. C’est l’houmous idéal à proposer en entrée de repas !
POUR RÉALISER le houmous de lentilles corail, VOUS AVEZ BESOIN de :
120 gr de lentilles corail sèches
1 cuillère à soupe de tahini (crème de sésame)
1 cuillère à soupe d’huile de colza
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café rase de curry en poudre
Du sel et du poivre
1 – Dans une casserole d’eau bouillante, versez les lentilles corail et faites-les cuire environ 8 minutes. Surveillez la cuisson qui est très rapide. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
2 – Placez tous les ingrédients dans une cuve et mixez à puissance maximale à l’aide d’un robot ou d’un mixeur plongeant. Vous devez obtenir un houmous à la texture bien lisse et homogène. Rajoutez de l’huile et/ou de l’eau pour obtenir la consistance désirée.
3 – Placez le houmous lentilles corail dans un bol de service et rajoutez quelques graines pour le topping ainsi qu’un filet d’huile de colza ou d’huile d’olive.
Bonne dégustation !
Retrouvez ici la recette du houmous betterave
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Miamm ! Il a l’air délicieux ce houmous de lentilles corails. Il faut que je teste 😋
J’adore les lentilles corails, j’en mange souvent, c’est riche en protéine !
sous forme de pâte c’est très sympa aussi 😉
Moi aussi, j’adore les lentilles corails 😊 Et j’adore le houmous, alors la combinaison des deux, c’est une super idée ! 😋😍
Hello Alexia,
Je suis une grande fan de houmous c’est super bon ! Je n’ai jamais tenté la variante aux lentilles corail, merci pour la recette 🙂
coucou Julie,
j’adore les lentilles corail, elles sont riche en protéines végétales et rapide à cuire.
Alors je me suis dit : pourquoi pas en version houmous ?
et c’est excellent !
bisou
Un vrai régal 🙂
merci ??
Coucou,
Je n’en encore jamais utilisé de lentilles corail en cuisine, pourtant je vois passer des recettes comme les tiennes qui ont l’air bien délicieuses !
il faudrait que je me lance tout de même.
Bises
coucou,
il faut que tu testes ^^ elles sont très rapide à cuire et riche en protéines végétales, ce qui n’est pas négligeable.
En salade, en houmous, sous forme de pâte, tu peux varier les préparations 😉
merci pour ta visite..
bisou