Tarte Tatin légère
Que faire avec quelques pommes ? Une tarte tatin bien sûr ! Cette recette fait partie des grands classiques qui régalent toute la famille. Cependant, j’ai apporté quelques modifications à la recette pour la rendre plus légère. Généralement, les pommes sont imprégnées de beurre à la cuisson, ce qui leur donne ce petit coté caramélisé qu’on adore. Pour ma part j’ai sauté cette étape, et je peux vous assurer que cette recette de tarte tatin légère ne démérite pas.
Quelques petits conseils avant de vous lancer dans la préparation :
- Choisissez de préférence des pommes un peu acides comme les granny-smith
- Préférez un moule à manqué à bords hauts qu’un moule à tarte
- Evitez les moules à fond amovible, le jus de cuisson risquerait de couler.
POUR RÉALISER LA TARTE Tatin, VOUS AVEZ BESOIN DE :
1 pâte brisée (voir recette) ou 1 pâte sablée (voir recette)
5 pommes
1 sachet de sucre vanillé
Du sucre semoule
1 peu de cannelle (facultatif)
1 – Préchauffez le four à 210°C. Lavez et épluchez les pommes puis coupez les en 4. Ôtez le cœur et les pépins. Les quartiers de pomme doivent être épais, d’environ 2 cm.
2 – Saupoudrez le fond du moule de sucre semoule, de sucre vanillé et d’un peu de cannelle. N’hésitez pas à être généreux.
3 – Rangez les tranches de pomme dans le moule, côté bombé vers le fond. Ne laissez aucun espace.
4 – Etalez la pâte sur les pommes et glissez les bords de la pâte à l’intérieur.
5 – Enfournez 30 minutes. Quand le jus de cuisson commence à apparaitre sur les bords du moule, laissez cuire encore 5 minutes et sortez votre tarte tatin légère.
6 – Laissez-la complètement refroidir avant de la retourner sur un plat de service. Servez aussitôt. 🙂
Retrouvez ici la recette de la tarte aux pommes
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Hello ! C’est mon dessert préféré ! J’avoue que j’aurai du mal à me passer du caramel mais je tenterai ta recette pour voir 🙂
Merci ! A bientôt.
Priscillia
coucou,
je suis pas une grande fan du caramel voila pourquoi il n’y en a pas dans la recette ^^
mais libre à toi d’en ajouter si tu aimes ça bien sur 😉
merci pour ton passage Priscillia
Bisous
Coucou,
Ah la tarte tatin ! ça fait bien longtemps que je n’en ai pas fait : j’ai les pommes, y a plus que se mettre au fourneau !^^
Belle semaine
coucou,
tu as les pommes ? il te reste plus qu’à faire une pâte sablée ou brisée et le tour est joué ^^
j’espère que tu l’as refera et n’oublie pas de me donner ton avis
bisou ma belle !
Hello Alexia,
Elle donne envie ta tarte tatin ! Ton article me fait penser que je n’en ai pas mangé depuis des années, il faut que je remédie à ça 🙂
Des bisous
Hello,
je suis contente de t’avoir donnée envie d’en faire une.
Et je t’assure que tu vas pas passer des heures en cuisine^^
elle est très simple à faire..
Bisou
Recette simple et alléchante, miam!
Je la teste ce weekend
mais avec plaisir ^^
des bisous
Encore une recette que je vais garder pour refaire un week-end ! Merci ma belle !
Douce journée
fait toi plaisir 😉 elles sont là pour ça.
J’adore partager mes recettes et je tiens à montrer surtout qu’on peut facilement se régaler sans cruauté animale !
bisou
Coucou! Trés simple à réaliser, et elle a l’air délicieuse.
Des bisous des îles
coucou,
c’est un jeu d’enfant à réaliser.
Avec trois fois rien en plus ^^
bisou