Flans de légumes

Pour réaliser les flans aux légumes vous avez besoin de :

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20 cl de crème végétale

10 cl de lait végétal

1 cuillère à café de levure diététique

4 œufs BIO

1 courgette

1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée

1 carotte

1 cuillère à café de graines de fenouil

Sel et poivre

1 – Épluchez et lavez les légumes. Les couper en petit dés. Faites-les cuire 4 min au micro-onde. Préchauffez le four à 180°C.

2 – Dans un saladier cassez et fouettez les œufs. Ajoutez la crème, le lait, la levure, salez et poivrez.

3 – Mélangez les dés de carotte cuits avec les graines de fenouil et les dés de courgette cuits avec la menthe.

4 – Répartissez dans des ramequins le mélange carotte-fenouil et le mélange courgette-menthe.

5 – Versez la préparation aux œufs sur chaque ramequin. Attention à ne pas trop les remplir pour qu’ils ne débordent pas.

6 – Cuire vos flans aux légumes 30 min au four et surveillez la cuisson.

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