Banana Bread aux graines de Chia

Un grand classique que tout le monde connait, l’incontournable Banana Bread ! Il existe tellement de version pour le réaliser, avec du miel, du chocolat, des oléagineux… mais ma préférence se tourne vers les graines de chia. Le Banana Bread aux graines de Chia que je vous propose ici, est tout simplement divin.

Réalisé sans œufs et sans lactose, ce cake vegan sera satisfaire toutes les papilles. ? Alors, à vos fourneaux et n’oubliez pas de laisser un commentaire pour me donner vos avis et vos impressions.

POUR RÉALISER le Banana Bread aux graines de Chia, VOUS AVEZ BESOIN DE :

3 bananes bien mûres

2 cuillères à soupe de graines de chia

150 gr de farine semi-complète (ou blanche)

100 gr de fécule de maïs (maïzena)

100 ml de boisson végétale

70 gr de margarine (ou huile de coco)

90 gr de cassonade (ou sucre en poudre)

½ sachet de levure chimique

½ cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillères à café de cannelle en poudre

½ cuillère à café de bicarbonate

Une poignée de chips de banane

1 – Allumez votre four à 180°C.

2 – Dans un saladier, écrasez les bananes avec une fourchette. Et ajoutez les graines de chia, la boisson végétale et la margarine fondue. Bien mélanger et laisser reposer quelques minutes pour que les graines de chia gonflent.

3 – Prenez un autre récipient et mélangez tous les ingrédients secs (sauf les chips de banane).

4 – Ajoutez le mélange sec aux bananes écrasées avec graines de chia. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène.

5 – Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et incorporez la préparation. Enfin, parsemez de chips de banane.

6 – Enfournez le Banana Bread aux graines de Chia pendant 40 minutes et surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau.  

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