Bagel végétarien

Je suis heureuse de vous proposer cette recette de bagel végétarien cette semaine. Ce petit pain rond semblable à un donut est idéal à emporter et à présenter en apéritif. Le bagel est facile à manger et fait de l’ombre à son cousin…le burger ?

Tranché en deux puis grillé et tartiné, parsemé de graines ou non, en version salée au sucrée, il offre une multitude de combinaisons possible.

Son origine est polonaise, mais c’est les Etats Unis qui ont grandement participé à sa popularité. Aujourd’hui, c’est un sandwich tendance qu’on retrouve un peu partout ? Le bagel végétarien, que je vous propose dans cette recette, est brioché, alors pour les amateurs de sucré salé, c’est tout simplement divin !

POUR RÉALISER 2 bagels végétariens, VOUS AVEZ BESOIN DE :

1 avocat

2 bagels

4 tomates séchées

une poignée de mesclun

1 fromage frais crémeux végétal (type ail et fines herbes)

1 poignée de graines germées

½ concombre

Le jus d’un demi-citron vert

Du sel du poivre

1 – Lavez le concombre. Puis à l’aide d’un économe, faites-en des fines tranches.

2 – Coupez l’avocat en deux, retirez sa chair et placez la dans un bol. Écrasez l’avocat avec le dos d’une fourchette, le jus du citron vert, le sel et le poivre.

3 – Coupez les tomates séchées en petits dés.

4 – Ouvrez votre bagel en deux, et tartinez la partie inférieure avec l’avocat écrasé. Parsemez de graines germées, ajoutez une poignée de mesclun, puis des tranches de concombre et des cubes de tomates séchées.

5 – Tartinez la face interne du chapeau, de fromage frais crémeux, et fermez votre bagel végétarien.

Ce bagel végétarien aux saveurs sucré-salé est tout simplement délicieux !

Si vous refaites cette recette dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé ou de quelle manière vous l’avez décliné ?

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