Lasagne de légumes au fromage de chèvre

Pour réaliser les lasagnes aux légumes et fromage de chèvre, vous avez besoin de :

Sauce béchamel (cliquez ici pour la recette)

9 feuilles de lasagnes

1 poireau

½ poivron jaune ou rouge

1 courgette

½ oignon rouge

½ aubergine

1 bûche de fromage de chèvre

Huile d’olive

50 grammes de parmesan

1 – Commencez par cuire les lasagnes en suivant les indications inscrites sur l’emballage.

2 – Préchauffez votre four à 200°C.

3 – Ensuite préparez vos légumes. Coupez-les en petits dés de façon à réaliser une brunoise de légumes.

4 – Faites chauffer une casserole sur feu doux et mettez un filet d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites-les cuire le temps nécessaire pour qu’ils soient fondants.

5 – Dans une assiette émiettez le fromage de chèvre.

6 – Montez vos lasagnes en faisant alterner légumes, fromage de chèvre, parmesan et béchamel. Terminer par une couche de sauce béchamel et une dernière de parmesan.

7 – Cuire au four pendant 30 minutes

Ces lasagnes de légumes au fromage de chèvre sont un vrai délice ! Faites vous plaisir en déclinant cette recette avec d’autres légumes ou fromages ?

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